|
|
Warme Oesters Met Ganzelever
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 wilde oesters
12 krullen ganzelever
2 ons wilde spinazie
2 stuks sjalot
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de oesters open en haal de oesters uit de schelp en bewaar het vocht
spoel de schelpen af
snipper de sjalotjes erg fijn
fruit de sjalot aan (niet kleuren )
doe er nu de wilde spinazie bij in
blus het geheel af met wat van het oestervocht
verdeel nu de spinazie over de schelpen
plaats de oester op de spinazie iets verse peper er over
zet de oesters nu in de voor verwarmde oven op 180 graden ongeveer 3 min
haal ze nu uit de oven plaats nu een krul ganzelever op elke oester en zet deze nog 1 min terug in de oven
|
|
|